东京的日式糕点

人形烧
人形烧据说源自日本桥人形町,是颇受欢迎的东京特产。
在鸡蛋糕中填入豆沙馅烘烤而成,种类多样,除了文乐人偶及七福神等传统造型,还有动画人物等现代造型。
板仓屋(人形町)                                                                  本村家总店(浅草)                                                                 
                                                   
陷蜜

馅蜜是在蜜豆上叠上豆沙馅一起食用,源自东京的日式点心。切成方块形的琼脂冻上,放好红豆、豆沙及水果,再淋上黑糖、白糖及抹茶等蜜汁。冷藏后食用,看起来也凉意十足,因此作为夏季甜点颇受欢迎。

梅园(浅草)                                                                                    三桥(上野)

                                                        

馒头、大福饼

把豆沙等内馅,用面粉等揉成面皮包住后再蒸熟的馒头,以及用糯米面皮包住的大福饼。有使用揉入艾草的面皮或内馅里面放草莓等口味种类相当多样丰富。

花园万头(新宿)                                                                         冈埜荣泉(上野)
                                                         
羊羹

羊羹是一种用琼脂凝固豆沙的点心,嫩滑的水羊羹作为夏季冷藏后食用的甜品,受到人们喜爱。除了抹茶及咸盐等口味,还有选用板栗或芋头等制成的羊羹。

盐野(赤坂)                                                                                    舟和(浅草)
                         
雷米花糖

雷米花糖是煎炒蒸熟的米,使其膨胀后,加入饴糖及花生等进行混合凝固而成的浅草特产点心。据说起源于江户时代露天商贩在雷门附近开始售卖。其特色在于口感香脆。

常盘堂(浅草)                                                                     大心堂雷米花糖(御徒町)
                                                           


编译:日本自由行贴心管家(亦为公众号名称)

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